Рубцовчанин занимается выращиванием микрозелени

Рубцовчанин занимается выращиванием микрозелени
Фото: rubtsovsk.info

Микрозелень – это молодые съедобные ростки овощей и трав, которые используются для украшения блюд. Они придают изысканности, казалось бы, самому невзрачному блюду. Интересно, что это не какие-то новые виды растений, а просто другой способ выращивания привычных нам трав и овощей. Урожай собирают уже через несколько дней после посадки, когда на стеблях появляются первые листочки. Выращивание микрозелени требует минимальных затрат, времени и места. Сажать ее можно практически где угодно: на подоконниках (под фитолампами) на открытом воздухе или в теплице. Это простой и дешевый способ получать свежую питательную пищу круглый год.
Оригинальный способ выращивания привычных для нас культур уже давно популярен в  России и в других странах. В Рубцовске всего пару лет назад люди начали узнавать о том, что такое микрозелень. Среди первых людей, открывших для себя данный продукт, стал и рубцовчанин  Максим Панин. Он всерьез заинтересовался новым способом выращивания растений. Начал с малого: заказал семена, которые и выращивал на подоконнике у себя дома. Спустя некоторое время Максим собрал свой первый урожай. Попробовав и поняв, что вкус почти не отличается от настоящих овощей, он еще больше заинтересовался данной темой. «Производство» решено было расширять. Вскоре у Максима появилось первое оборудование для более комфортного и эффективного выращивания микрозелени: стеллажи (где располагались посадки), специальные фитолампы и пульверизаторы. Сейчас на «миниплантациях» растут самые разные виды зелени: горох, редис, дайкон, руккола, мангольд, горчица, брокколи, амарант, кинза и многое другое. Все это Максим выращивает  в одной из комнат своего дома. Зелень идет как в блюда на семейный стол, так и на продажу.
Когда Максим понял, что его увлечение   приносит ему не только удовольствие, но и доход, то решил рассказать об этом своим знакомым и друзьям. Особый интерес к микрозелени проявили работники различных заведений в сфере питания. Любой повар, который любит свою профессию, будет экспериментировать с ингредиентами и придумывать новые варианты блюд. Поэтому не удивительно, что вскоре представители общепита с охотой начали заказывать у Максима Панина по несколько лотков чудесного съедобного украшения. Теперь у него не мало постоянных покупателей.
– Самое интересное то, что микрозелень можно добавлять куда угодно! Она идет в горячие блюда, салаты, холодные закуски и даже самые обыкновенные бутерброды, – рассказывает Максим о листьях зелени, которую выращивает.
Примечательно, что мужчина не остановился на выращивании одной микрозелени. Вскоре он стал производить витграсс. Витграсс — это молодые зеленые побеги пшеницы, применяемые как сырье для изготовления продуктов здорового питания. Как правило, это сок и порошок из сушеных ростков. Сок из ростков пшеницы содержит ряд необходимых человеку витаминов, микро- и макроэлементов, ферментов и аминокислот. Он хорошо усваивается организмом, лучше всего в виде свежесрезанных побегов или сока, свежего или замороженного. Некоторые люди тоже стали покупать витграсс и отзывались очень положительно о его воздействии на организм.  
Всегда интересно, когда люди пробуют новые виды деятельности. Хочется надеяться, что вскоре как можно больше рубцовчан узнает о микрозелени, распробуют ее и, возможно, получат не только витаминный заряд, но и новое увлечение.
– Я рад, что выращивание микрозелени теперь является моим хобби, – говорит Максим Панин. – Ведь даже сам процесс очень успокаивает и помогает отвлечься, а также круглый год, даже зимой, у меня дома есть свежие и собственноручно выращенные травы и овощи.

Фото редакции
 
По теме
В апреле в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 5 проб зерна, продуктов его переработки и масличных культур от сельхозтоваропроизводителей,
Авария произошла в Немецком национальном районе Скорая помощь Фото: Олег УКЛАДОВ В Алтайском крае вынесли приговор водителю грузовика, который устроил смертельное ДТП с участием машины скорой помощи.
Комсомольская Правда
Описторхоз – общее заболевание человека и животных, вызываемое биогельминтами типа Трематоды (плоские черви) семейства Opisthorhidae (виды Opisthorchis felineus (кошачья двуустка) и Opisthorchis viverrini).
Газета Вестник целины
Два дня 16 и 17 апреля в Консультативно-диагностическом центре встречали гостей.
Министерство здравоохранения
13 ап­ре­ля «Дни куль­ту­ры» в рам­ках куль­тур­но­го де­сан­та, по­свя­щен­но­го юби­лею рай­о­на и юби­лею це­ли­ны, про­шли в с. Но­во­ан­дре­ев­ка.
Бурлинский район